Tort marakuja z białą czekoladą i galaretką malinową z pailleté feuilletine.

Biszkopt orzechowy
5 jajek
140g cukru kryształu
70g masła
25g mąki przennej
150g mączki orzechowej

Galaretka z malin
250g puree z malin
80g cukru
30g syropu glukozowego
5g żelatyny

Mus z marakui
250g puree z marakui
50g puree z mango
90g żółtek
130g mleka
250g białej czekolady
8g żelatyny
300g śmietany 34%